Mi intención era escribirlo en castúo, pero como esta lengua vernácula sufre tantas variaciones, aparte de lo que puede confundir a quien nos visite, lo dejaremos en castellano y listos.
Pienso que la cultura gastronómica define a toda una sociedad, distingue a las personas que la integran y, sobre todo, es un indicativo seguro de su salud.
Aparte, estoy tan harto (no sé si a usted le ocurrirá igual) de comida de vanguardia, de la vanguardia de la vanguardia, del plato de autor, porque al final acabo muerto de hambre con cuatro bocaditos a espumas, aires, reminiscencias y evocaciones. Tanto hemos rizado el rizo que nos hemos olvidado, pienso, de la necesidad de comer.
Desde este blog extremeño realizaremos críticas a restaurantes de todo tipo, preferiblemente en Extremadura, analizaremos la relación calidad / precio y mostraremos paso a paso recetas de platos típicamente nuestros. También elaboraremos catas sobre productos de la tierra, principalmente quesos, vinos, embutidos y encurtidos. Espero que participen y que el blog sea de su agrado.
Un saludo.
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